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Otro restaurante del famoso trío Costes ( los hermanos Jean-Louis y Gilbert  y su sobrino Thierry)  Le Matignon es también bar, excelente cocina y decoración de Jacques García, ambiente trendy con platos exquisitos, altamente recomendable el salmón bio con espinacas, como su propio nombre indica se encuentra en el triángulo de oro: 3, Avenue Matignon, Paris.

Desde su apertura en Enero 2010, se ha convertido en lugar de reunión de las celebrities, opulencia y lujo como caracteriza en los establecimientos de los numero uno en la restauración francesa.

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